- Temps de préparation: 10 minutes
- Portions: 2
- Émission: Spécial cuisine méditerranéenne
- Auteur: Thierry Baron
- Calories par portion: 30
- Matières grasses: 0
- Protéines: 2
- Glucides: 7
- Fibres: 2
- Sodium: 198
Dent de lion sel-citron
Qui dit cuisine méditerranéenne dit poisson grillé à la grecque. C’est justement le plat que va nous concocter notre chef invité, Thierry Baron, propriétaire du restaurant Vertige, à Montréal. Il accompagne son plat d’un légume vert pour le moins original : les pousses de pissenlit.
ajouter un ingrédient à votre liste d'épicerie pour impressionIngrédients
- Ajouter à la liste Poivre
- Ajouter à la liste Sel
- Ajouter à la liste Aneth
- Ajouter à la liste 1 gousse - Ail , épluchée
- Ajouter à la liste 1 fruit - Jus de citron
- Ajouter à la liste Fleur de sel
- Ajouter à la liste banane
- Ajouter à la liste 1 boite - Dandelion (pissenlit)
Aliments Kampaï !
Fonctionnalités
PRÉPARATION
Couper la partie charnue des tiges de dandelion, et ne conserver que la partie feuillue.
Faire bouillir de l'eau dans une casserole, et ajouter du sel et la gousse d'ail.
Y faire cuire les feuilles de 3 à 6 minutes, au goût.
Retirer les feuilles de l'eau, bien égoutter et les déposer dans un plat de service.
Saler, poivrer, et aromatiser avec le jus de citron.
Servir chaud ou tiède.
Kampaï ! l'application Iphone. Disponible à la boutique Apple Store.
Trucs et Astuces
« La durée de vie des pétoncles encore crus est d’un ou deux jours maximum. »