- Temps de préparation: 15 minutes, temps de cuisson : 30 minutes
- Portions: 2
- Émission: Le brocoli, ce héros mal aimé
- Auteur: Stefano Faita
- Calories par portion: 515
- Matières grasses: 23
- Protéines: 25
- Glucides: 53
- Fibres: 5
- Sodium: 413
Quiche au brocoli sans croûte
Une quiche originale à essayer
ajouter un ingrédient à votre liste d'épicerie pour impressionIngrédients
- Ajouter à la liste 125 ml - Oignon hachés
- Ajouter à la liste 125 ml - Champignons coupés en tranches (de Paris, café, crimini)
- Ajouter à la liste 2 - Oeuf
- Ajouter à la liste 250 ml - Lait
- Ajouter à la liste 180 ml - Farine
- Ajouter à la liste 125 ml - Fromage cheddar, râoé
- Ajouter à la liste 1 pincée - Origan séché
- Ajouter à la liste 250 ml - Brocoli petits bouquets blanchis à la vapeur pendant 1 minute
- Ajouter à la liste Huile d’olive pour la cuisson
- Ajouter à la liste Sel
- Ajouter à la liste Poivre
Aliments Kampaï !
Fonctionnalités
PRÉPARATION
Préchauffer le four à 350º F (180º C).
Dans une poêle antiadhésive, faire chauffer l’huile d’olive, et y faire revenir les oignons et les champignons jusqu’à légère coloration. Refroidir et réserver.
Battre les oeufs et le lait en omelette, ajouter la farine «en pluie» (un tout petit peu à la fois) en battant constamment, jusqu’à consistance homogène.
Ajouter le mélange oignon-champignon refroidi, saler et poivrer, ajouter le fromage et l’origan, et bien incorporer.
Répartir le brocoli au fond d’une assiette à tarte bien huilée et recouverte d’un papier parchemin, et verser l'appareil aux œufs en prenant soin de couvrir toute la surface de l’assiette.
Enfourner, et cuire pendant 30 minutes.
Note de la nutritionniste de la Fondation québécoise du cancer, Judith Blucheau : Pour réduire la quantité de gras de la recette, choisissez un fromage cheddar partiellement écrémé ou à moins de 20% de matières grasses (20% M.G.).
