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Fier de ses origines italiennes, Stefano Faita, chef en résidence de l’émission, adore cuisiner avec l’ail.Il prépare deux vinaigrettes pour vos salades d’accompagnements.
Auteur: Stefano Faita
Fier de ses origines italiennes, Stefano Faita, chef en résidence de l’émission, adore cuisiner avec l’ail.Il prépare deux vinaigrettes pour vos salades d’accompagnements.
Auteur: Stefano Faita
Notre chef invité Jean-Louis Thémis, professeur de cuisine à l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec et fantaisiste à ses heures, prépare une recette traditionnelle de l’Ile Maurice, avec notre aliment vedette : le curcuma. Au menu: un vindaye de poisson blanc accompagné de rougaille.
Auteur: Jean-Louis Thémis, Invité
Une belle façon d'intégrer le poisson à son alimentation.
Auteur: Stefano Faita
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Trucs et Astuces
« La durée de vie des pétoncles encore crus est d’un ou deux jours maximum. »