Recettes de Thierry Baron
Qui dit cuisine méditerranéenne dit poisson grillé à la grecque. C’est justement le plat que va nous concocter notre chef invité, Thierry Baron, propriétaire du restaurant Vertige, à Montréal. Il accompagne son plat d’un légume vert pour le moins original : les pousses de pissenlit.
Auteur: Thierry Baron
Qui dit cuisine méditerranéenne dit poisson grillé à la grecque. C’est justement le plat que va nous concocter notre chef invité, Thierry Baron, propriétaire du restaurant Vertige, à Montréal. Il accompagne son plat d’un légume vert pour le moins original : les pousses de pissenlit.
Auteur: Thierry Baron
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Trucs et Astuces
« La durée de vie des pétoncles encore crus est d’un ou deux jours maximum. »