Recettes de Fisun Ercan
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Recettes de Fisun Ercan

Caviar d’aubergine au yogourt
Caviar d’aubergine au yogourt

Auteur: Fisun Ercan
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Feuilles de vigne farcies au riz, aux pignons et aux raisins de Corinthe
Feuilles de vigne farcies au riz, aux pignons et aux raisins de Corinthe

Auteur: Fisun Ercan
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Kirmizi ezme (purée de poivrons rouges grillées aux noix de Grenoble)
Kirmizi ezme (purée de poivrons rouges grillées aux noix de Grenoble)

La chef propriétaire d’un des trop rares restaurants turcs du Québec, Fisun Ercan, cuisine des mezzés traditionnels. Fraîche et parfumée, la cuisine turque est à l’image de son peuple et exprime bien la diversité des cultures.

Auteur: Fisun Ercan
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