L’humoriste Nabila Ben Youssef, originaire de la Tunisie, a grandi en regardant sa mère cuisiner les légumineuses. Nabila nous fait découvrir la cuisine de son pays, en préparant un plat typique : un boulghour au poulet et aux légumineuses. Une recette qui respecte les fondements mêmes de l’agriculture : la combinaison de produits céréaliers et de légumineuses.

Dans l’émission Un menu tout en couleur, le chef Mohand Yahiaoui, propriétaire des Rites Berbères, cuisine un délicieux couscous au parfum d’Orient.

Mezzé de Stéfano

Mangez santé, mangez pauvre, mangez des…légumineuses ! Au menu, une création de Stefano : une soupe de pois chiches et tomates.

Notre chef Stefano Faita cuisine un plat typique de l’Afrique du nord : un tagine au poulet et merguez, rempli de saveurs.