Stefano Faita, nous traite aux petits oignons, en mijotant un plat de bœuf du Bengale : un savoureux mijoté de bœuf haché, épices, pistaches et bien sûr, oignons.

Stefano prépare un carpaccio de saumon à la grenade.

Nicolas Gauthier, directeur des services aliments des HEC et ancien chef au restaurant de l’endroit, le Cercle, concocte une escalope de poulet, accompagné d’une salsa aigre-douce aux trois choux. Agrémenté de framboises et de canneberge, le plat de notre chef invité est un vrai régal pour les papilles.

Dans l’émission Cuisinons Kampaï !, Stéfano propose des recettes savoureuses qui permettent de consommer fruits et légumes en quantité. Au menu : gaspacho simple

Parfumez vos plats avec cette persillade, un savoureux mélange de persil frais et d'ail haché.

Cuisinez les graines de sésame de façon savoureuse avec cette recette de salade de concombre au sésame.

Une délicieuse salsa maison pour accompagner la viande ou le poisson.

Découvrez comment remplacer facilement le yuzu avec cette recette très simple.

Fier de ses origines italiennes, Stefano Faita, chef en résidence de l’émission, adore cuisiner avec l’ail.Il prépare deux vinaigrettes pour vos salades d’accompagnements.

Notre chef invité Jean-Louis Thémis, professeur de cuisine à l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec et fantaisiste à ses heures, prépare une recette traditionnelle de l’Ile Maurice, avec notre aliment vedette : le curcuma. Au menu: un vindaye de poisson blanc accompagné de rougaille.

Dans l’émission L’or bleu du Saguenay – Lac St-Jean, Notre chef Stefano Faita cuisine le fruit sauvage en compagnie du chef autochtone originaire du Lac St-Jean Manuel Kak’wa Kurtness. Au menu : échalotes au vinaigre de bleuets