Pour servir en hors-d'oeuvres

Dans l’émission Un menu tout en couleur, Stefano fait de la carotte la vedette de son délicieux bouilli de légumes du Québec.

Une recette de Jean-Louis Thémis, chef-enseignant ITHQ.

Qui dit cuisine méditerranéenne dit poisson grillé à la grecque. C’est justement le plat que va nous concocter notre chef invité, Thierry Baron, propriétaire du restaurant Vertige, à Montréal. Il accompagne son plat d’un légume vert pour le moins original : les pousses de pissenlit.

Qui dit cuisine méditerranéenne dit poisson grillé à la grecque. C’est justement le plat que va nous concocter notre chef invité, Thierry Baron, propriétaire du restaurant Vertige, à Montréal. Il accompagne son plat d’un légume vert pour le moins original : les pousses de pissenlit.

À servir comme hors d'oeuvre

Pour impressionner vos invités

Notre invité de la semaine est le propriétaire du réputé restaurant Ferreira Café, à Montréal. Carlos Ferreira est un amoureux de la cuisine de son pays d’origine, le Portugal, et il partage sa passion avec nous. M. Ferreira prépare un des plats typiques du Portugal : des sardines grillées à la fleur de sel. Une bonne façon de cuisiner des poissons moins connus et pourtant savoureux.