Salade de mâche et vinaigrette à la ciboulette

  • Temps de préparation: 5 minutes
  • Portions: 4
  • Émission: Aux petits oignons
  • Auteur: Richard Béliveau
  • Calories par portion: 264
  • Matières grasses: 27
  • Protéines: 1
  • Glucides: 4
  • Fibres: 1
  • Sodium: 109

Une vinaigrette à la ciboulette et à la moutarde qui est tout simplement délicieuse dans une salade de mâche.

Ingrédients

  • 4 poignées - Mâche , lavée et essorée
  • 125 ml - Huile d’olive
  • 125 ml - Vinaigre balsamique , au goût
  • 30 ml - Ciboulette
  • 22.5 ml - Moutarde de Meaux (ou « à l'ancienne »)
  • Sel
  • Poivre

PRÉPARATION

Monter la vinaigrette en commençant par l'huile et le vinaigre, puis la ciboulette et la moutarde, et saler et poivrer.

Incorporer à la salade et servir.