À Kampaï ! le 17 Février 2012
Cette semaine à l’émission Kampaï! À votre santé, on découvre la cuisine du Portugal, une cuisine variée et riche résolument tournée vers la mer.
Aliments de l'émission
Recettes de l'émission
En savoir plus
Trucs et Astuces
Désabler les palourdes
Pour s’assurer que les palourdes ne contiennent plus de sable, il suffit de les faire tremper dans un bol d’eau salée une vingtaine de minutes. Le sable se déposera progressivement dans le fond du bol. Après avoir été rincées à l’eau claire, les palourdes seront prêtes à être cuisinées.
Énoncés de Richard Béliveau
le foie
Saviez-vous que la crise de foie n’existe pas? L’expression « crise de foie » est un terme populaire qui désigne de façon imprécise divers symptômes essentiellement digestifs qui entraînent des nausées ou font vomir. Cette crise peut avoir diverses origines et la plupart du temps, le foie n’est pas en cause. Une vraie atteinte hépatique est beaucoup plus grave, nous dit le spécialiste Richard Béliveau, on parle d’hépatite ou de cirrhose. La cirrhose est une destruction des cellules du foie due, entre autres, à l’abus d’alcool. Le foie joue plusieurs fonctions dans notre organisme, dont celui d’éliminer ce qui pourrait représenter un danger pour notre santé. En ce sens, le foie est notre gardien et notre protecteur.
