Chef cuisinier

Stefano Faita

Stefano Faita a grandi derrière un comptoir, à regarder sa mère Elena cuisiner les pâtes et la sauce tomate. Très rapidement, il a cessé d'être un spectateur et s'est découvert une véritable passion pour la cuisine.

Né à Montréal d'une mère italienne qui a immigré ici à l'âge de 7 ans, Stefano est aujourd'hui chef à l'école de cuisine italienne Mezza Luna, située tout juste à côté de la quincaillerie Dante, un commerce que sa famille a acheté dans La Petite-Italie en 1954. Avec sa mère, Stefano enseigne comment faire les risottos, les raviolis, les antipasti et les pizzas, son plat préféré.

En 2007, il a publié le livre Entre cuisine et quincaillerie, qui marie des recettes et l'histoire de sa famille. Son deuxième livre, Entre cuisine et bambini, paraît en 2008, année où Stefano devient papa.

À l'automne 2009, il se joint à l'équipe de Kampaï! À votre santé.

Stefano promet pour cet automne un troisième livre de recettes, et le public anglophone pourra le suivre dès septembre sur les ondes de CBC, où il anime The kitchen with Stefano Faita.

Livres :
Entre cuisine et quincaillerie
Entre cuisine et bambini