L’eau source de vie
Saviez-vous que l’eau est un élément essentiel au bon fonctionnement de tous les organismes vivants, et que le corps humain se compose de 65 % d’eau?
Cette semaine, Richard Béliveau nous explique pourquoi il est important d’en boire suffisamment, jusqu’à 1,5 litre par jour.
Aux chaudrons, notre chef en résidence Stefano Faita prépare des moules et Benoît Lenglet, le chef-propriétaire du restaurant Au cinquième péché, cuisine des palourdes et des algues.
Mitsou reçoit de la grande visite en studio : le comédien Michel Côté.
Aussi, Benoît Lenglet, chef-propriétaire du restaurant Au cinquième péché
Restaurant Au Cinquième Péché
330, avenue Mont-Royal est, Montréal (Québec) H2T 1P7
Événement : Relais pour la vie (Société canadienne du cancer)
Le relais pour la vie est une marche à travers le Québec de 70 collectivités permettant d'amasser des fonds pour lutter ensemble contre tous les cancers.
Les relais ont lieu en juin, mais le recrutement des participants est commencé et se poursuit jusqu'à la mi-juin.
Visitez le site de Relais pour la vie en savoir plus.
Visitez aussi le site Internet de la Société canadienne du cancer.
Recettes de l'émission
En savoir plus
Trucs et Astuces
Trier les moules
Les moules doivent être bien fermées lorsqu’elles sont fraîches et qu’on s’apprête à les cuisiner. En effet, c’est la façon de savoir si elles sont bien vivantes et, par conséquent, bonnes à manger. On doit donc éliminer d’emblée les moules « fraîches » déjà ouvertes, parce qu’elles sont alors impropres à la consommation. Par ailleurs, pour s’assurer que les moules légèrement ouvertes sont toujours bien vivantes, il suffit de les prendre une à une et de les cogner doucement sur le bord du comptoir. Si elles se referment, c’est qu’elles sont encore en vie, et on peut les cuisiner sans problème. Il faut ensuite les rincer soigneusement pour éliminer algues, petits coquillages et « barbe » (sorte de petits fils) qui pourraient être fixés à la coquille.
Énoncés de Richard Béliveau
L'eau
Pour en savoir plus sur les propriétés de l'eau, regardez l'énoncé de Richard Béliveau.
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