Se garder au chaud
Il n’y a rien de tel qu’une bonne soupe maison ou un plat mijoté. On ne se lasse pas de ces merveilles, surtout quand le mercure indique les -10 degrés Celsius. Les mois d’hiver vous inspirent-ils les mêmes plats que la canicule de juillet? Cette semaine, à l’émission Kampaï! À votre santé, on se réchauffe en bonne compagnie et on discute de plats d’hiver et de plats d’été.
Stefano partage ses chaudrons avec le chef Chuck Hughes, des restaurants Garde-Manger et Bremner. Ensemble, ils cuisinent des plats qui sauront vous réchauffer, tout ça en compagnie d’une des comédiennes les plus chaleureuses du Québec, Guylaine Tremblay.
Au menu du corps Kampaï cette semaine : connaissez-vous les effets pervers de l’inflammation? Le chercheur Richard Béliveau vous les explique.
Finalement, la nutritionniste Catherine Lefebvre nous informe sur le veau.
Aliments de l'émission
Recettes de l'émission
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Énoncés de Richard Béliveau
L’inflammation : la racine du mal
Un fléau qui guette le corps Kampaï est l’inflammation. Les maladies cardiovasculaires, le diabète, le cancer et l’alzheimer ont tous comme caractéristique commune de faire appel à l’inflammation pour progresser. Un cancer sur six est d’origine inflammatoire. Dans cet énoncé, le chercheur Richard Béliveau nous dit qu’on peut réduire considérablement l’inflammation chronique en modifiant nos habitudes de vie. Une hausse de l’apport en végétaux et en oméga-3, le maintien d’un poids santé et l’exercice physique ont tous une puissante action anti-inflammatoire.
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Énoncés de la nutritionniste
Le veau
Catherine Lefebvre, nutrionniste, nous parle du veau, aliment de la semaine.
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