Les émissions Kampaï !
Saison 3
Après trois années de loyaux services, l’équipe de l’émission Kampaï ! À votre santé tire sa révérence.
Vous vivez seul? Vous avez l’habitude de manger sur le pouce, au bout du comptoir? Le livreur de poulet est devenu votre meilleur ami? C’est qu’il est grand temps de réviser la façon de vous alimenter et de cuisiner. Cette semaine, à l’émission Kampaï! À votre santé, Mitsou, Richard et Stefano proposent des trucs pour bien cuisiner des repas équilibrés et santé pour les personnes qui vivent seules.
Elles permettent d’équilibrer le repas et de varier les apports nutritionnels. Chaudes ou froides, sous forme de petites bouchées, de tartares, de salades ou de terrines, les entrées nous font saliver et amorcent bien le repas. Mais cuisinez-vous la plupart du temps les mêmes entrées? Cette semaine, à l’émission Kampaï! À votre santé, Stefano Faita et la jeune chef et copropriétaire du restaurant Les trois petits bouchons Audrey Dufresne proposent des recettes simples et santé pour vous mettre en appétit. Au menu : une verrine de gravlax, une salsa de mangues et un caponata di Paolo. Tout cela se passe en bien belle compagnie, Mitsou reçoit la charmante animatrice Véronique Cloutier.
Le brunch est le moment tout indiqué pour passer en mode repos après une semaine chargée. Il permet de casser le rythme, de se retrouver en famille ou entre amis. Cette semaine, Mitsou, Richard et Stefano vous invitent à un brunch santé.
Le gueuleton des amateurs de hockey, qui se rassemblent à la maison, autour du téléviseur, ou devant l’écran géant du restaurant, se compose généralement d’ailes de poulet, de croustilles et de boissons gazeuses; le tout bien arrosé d’un ou de deux pichets de bière. Ce soir, Stefano, Mitsou et Richard proposent une alternative santé à ce menu riche en calories, en gras, en sodium et en sucre.
Les mois d’hiver vous inspirent-ils les mêmes plats que la canicule de juillet? Cette semaine, à l’émission Kampaï! À votre santé, on se réchauffe en bonne compagnie et on discute de plats d’hiver et de plats d’été.
Cette semaine à l’émission Kampaï! À votre santé, on découvre la cuisine du Portugal, une cuisine variée et riche résolument tournée vers la mer.
Cette semaine, à l’émission Kampaï! À votre santé, l’équipe fait plaisir à Stefano. Mitsou reçoit deux des amis du cuisinier : le comédien Sébastien Delorme et le chef exécutif de la Taverne Square Dominion, Éric Dupuis.
Qu’ont en commun les carottes, le céleri rave, le panais, le rutabaga et les betteraves? Ce sont tous des légumes racines, légumes qui sont en vedette cette semaine à Kampaï! On parle aussi de ceux qui parmi eux sont de grands oubliés; le persil tubéreux, la scorsonère, le salsifis et le topinambour.
Cette semaine à l’émission Kampaï! À votre santé, notre sympathique trio d’animateurs nous transporte au pays du tzatziki, des souvlakis, des tomates et des poissons grillés. Nous découvrons la cuisine grecque en compagnie d’Anne-Marie Withenshaw, animatrice de la version télé du Guide restos Voir.
Cette semaine, Mitsou Gélinas, Stefano Faita et Richard Béliveau revisitent la cuisine traditionnelle québécoise. En compagnie de nos invités, on se demande ce qu’il reste de la cuisine de nos grands-mères.
Trop souvent, les lunchs sont un casse-tête pour les parents et les travailleurs, qui se demandent comment réinventer leur repas du midi. Cette semaine, à l’émission Kampaï! À votre santé, Mitsou Gélinas, Richard Béliveau et Stefano Faita proposent des lunchs santé.
Utilisées depuis des millénaires dans la préparation des aliments, pour relever leur saveur et aider à leur conservation, les épices ont de tout temps suscité convoitise et fascination.
Veuillez noter que cette émission est une rediffusion du 9 décembre dernier. Mitsou, le Dr Béliveau et Stefano seront de retour le 6 janvier prochain. D'ici là, toute l'équipe vous remercie et vous souhaite la santé pour 2012. À bientôt!
Les fèves de soya font partie de la grande famille des légumineuses. Originaire d’Asie et cultivé en Chine depuis 13 000 ans, le soya est l’un des premiers aliments que l’être humain a fait pousser.
Les pâtes alimentaires sont une source d’inspiration sans fin. On les cuisine en entrées, en salades, en plats principaux. On les aime froides ou chaudes. Elles font la renommée des Italiens, mais ce sont les Chinois qui les auraient inventées, il y a plusieurs milliers d’années.
Si son premier coup de cœur a été la cuisine japonaise, Richard Béliveau a rapidement succombé à la cuisine turque, qu’il qualifie aujourd’hui d’une des meilleures cuisines santé au monde.
L’œuf est un des piliers de l’alimentation. On le cuisine partout dans le monde. Historiquement, il symbolise la fertilité, la création et la vie nouvelle. Il fut longtemps considéré comme un aliment exclusivement printanier, mais il devint vite un aliment quotidien. L’œuf est l’un des aliments les plus nutritifs créés par dame Nature.
Cette semaine à l’émission Kampaï! À votre santé, Stefano sort sa fameuse cocotte qui a fait la renommée de l’émission dès sa première année, et on cuisine un plat unique.
La cuisine mexicaine est colorée, variée, savoureuse. On l’aime pour sa fraîcheur. Elle met à l’honneur les haricots, le maïs, l’avocat, la tomate, le cacao et les piments, des aliments que l’on aime à Kampaï !
Aujourd’hui les épiceries offrent plusieurs variétés de champignons et cette semaine à l’émission Kampaï ! À votre santé on apprend à les cuisiner.
Croquer dans le céleri à pleine dent, ajouter de la salade dans nos lunchs, accompagner nos viandes de fèves, de choux-fleurs, de courges. Il faut accorder une place de choix aux végétaux parce qu’ils regorgent de vitamines, de minéraux, de fibres et d’antioxydants, mais aussi parce que bien apprêtés, ils nous procurent un réel plaisir.
Saviez-vous que les cellules de la peau se renouvellent tous les 28 jours, mais que ce processus ralentit au fil des ans, expliquant l’apparition des rides? Dans cet épisode de Kampaï! À votre santé, le spécialiste Richard Béliveau nous parle de la peau, le miroir de notre santé.
Cette semaine, Stefano Faita, Mitsou Gélinas et Richard Béliveau procèdent à une vaste « opération vide-frigo ». Stefano cuisine une soupe-repas avec un restant de légumes et de poulet, notre chef invité, Jean-François Archambault, de La tablée des chefs, prépare son plat vide-frigo préféré, et Mitsou partage avec Sylvain Marcel, comédien et père de quatre enfants, ses meilleurs trucs pour bien s’alimenter sans rien gaspiller.
On l’aime verte, de légumineuses, césar ou niçoise; sa préparation se fait en un tournemain et elle est un excellent choix santé. Cette semaine à l’émission, la salade est au menu.
Tous les épicuriens, les grands comme les petits, rêvent de l’Italie; de Naples et de sa pizza, de Milan et de son risotto, de la Toscane et de son huile d’olive. L’Italie, c’est le pays des pâtes et de la sauce tomate, c’est aussi celui des gelatos et des antipasti, du bon vin et du soleil. Cette semaine, Mitsou Gélinas, Richard Béliveau et Stefano Faita nous transportent au cœur de cette cuisine variée et savoureuse.
Vous êtes-vous déjà demandé quel rôle joue le cerveau quand vient le temps de s’alimenter? Voici une des nombreuses questions auxquelles s’attarde cette année le spécialiste de Kampaï! À votre santé, le chercheur Richard Béliveau.
Saison 2
Cette semaine, Mitsou Gélinas, Richard Béliveau et Stefano Faita proposent d’avoir l’esprit à la fête dans l’attitude Kampaï! Ils reçoivent deux chefs, amis de Kampaï!, Colombe Saint-Pierre et Jean-Louis Thémis. Tous deux ainsi que Stefano cuisinent avec les produits chouchous de Kampaï!, des bouchées de tous les horizons qui, mariées à une grande salade et des légumes grillés, composent une vraie fête d’été entre amis. Découvrez les choix de vins de François Chartier
Cette semaine, Mitsou Gélinas, Richard Béliveau et Stefano Faita s’intéressent à la cuisine vietnamienne, une cuisine aussi extraordinaire que variée. Les invitées : l’auteure du best-seller Ru, Kim Thúy, qui cuisine régulièrement au petit écran et qui a été propriétaire du restaurant vietnamien Ru de nam, ainsi que la comédienne Mariloup Wolfe, qui a sillonné le Vietnam il y a quelques années.
Événement : Le mois de la jonquille (Société canadienne du cancer)
Visitez le site de La société canacienne du cancer en savoir plus.
Ça bouge cette semaine à l’émission Kampaï! À votre santé. L’énoncé de Richard Béliveau porte sur les bienfaits d’un « médicament universel » : l’activité physique.
Nous sommes tous concernés par le vieillissement et nous voulons tous vieillir en beauté et surtout en santé. Cette semaine, Richard Béliveau nous explique le processus du vieillissement et nous parle des solutions qui s’offrent à nous pour bien vieillir.
Saviez-vous que l’eau est un élément essentiel au bon fonctionnement de tous les organismes vivants, et que le corps humain se compose de 65 % d’eau?
Événement : Relais pour la vie (Société canadienne du cancer)
Le relais pour la vie est une marche à travers le Québec de 70 collectivités permettant d'amasser des fonds pour lutter ensemble contre tous les cancers.
Les relais ont lieu en juin, mais le recrutement des participants est commencé et se poursuit jusqu'à la mi-juin.
Visitez le site de Relais pour la vie en savoir plus.
Visitez aussi le site Internet de la Société canadienne du cancer.
Chich taouk, hoummos, taboulé, kafta; cette semaine à l’émission, on cuisine libanais en compagnie de France Castel.
Il est partout, presque imperceptible. Il se glisse dans les soupes en boîte, les sauces, les craquelins et autres aliments transformés; il est une douceur associée au plaisir et il flatte le palais des petits et des grands. Mais il faut bien se le rappeler : le sucre fait partie, avec le gras et le manque d’activité physique, des trois principales causes de l’épidémie d’obésité.
Cuisiner pour l’autre est un grand geste d’amour, et cette semaine, Stefano Faita, Mitsou Gélinas et Richard Béliveau proposent un menu séduisant.
La soupe est un plat qui embaume l’air de nos maisons et nous apporte réconfort. On la prépare pour vider le frigo, augmenter sa consommation de légumes, faire plaisir aux enfants. Bien apprêtée, elle est un excellent choix santé et, en prime, elle sait rendre le temps froid beaucoup plus doux.
La vitamine C, aussi connue sous le nom d’acide ascorbique, est sans doute la plus connue de toutes les vitamines. Elle est un puissant antioxydant, essentiel au bon fonctionnement de notre organisme, et plusieurs aliments, dont les agrumes, les poivrons rouges, le brocoli et le chou-fleur, en sont d’excellentes sources.
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À quoi les calories servent-elles? Sont-elles indispensables au bon fonctionnement de notre organisme? L'application iPhone est maintenant disponible et gratuite jusqu'au 1er février! Téléchargez l’application dès maintenant.
La cuisine thaïlandaise gagne de plus en plus en popularité. Dans cet épisode, Mitsou Gélinas, Richard Béliveau et Stefano Faita nous font découvrir ses particularités.
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Saviez-vous que le vin rouge, le curcuma, le thé vert et l’huile d’olive jouent un rôle dans la prévention de la maladie d’Alzheimer? Mitsou Gélinas et ses deux complices, Richard Béliveau et Stefano Faita, proposent des recettes permettant d’ajouter ces aliments dans notre assiette. Richard nous prépare sa recette d’œufs au thé et Stefano cuisine une crème de carotte au curcuma. Aussi en studio: l'animatrice Julie Bélanger.
Cette semaine à l’émission Kampaï! À votre santé, Mitsou, Richard et Stefano accordent une place toute privilégiée aux noix tout en préparant la fête de Noël.
Cette semaine, Mitsou Gélinas discute de goût avec l’animatrice Pénélope McQuade et le chercheur Richard Béliveau nous parle de nos gènes qui façonnent notre spécificité.
Le brocoli est un véritable héros parmi tous les légumes. Il contient deux fois plus de vitamine C que l’orange et regorge de molécules anticancéreuses. On le trouve à l’année, il se conserve assez bien et il met de la couleur dans notre assiette.
Dans cette émission, Richard Béliveau explique pourquoi il ne faut pas hésiter à poivrer nos aliments et nous dit quel poivre il faut privilégier.
Cette semaine, Mitsou, Stefano et Richard partent à la découverte des mille et un parfums de l’Inde en compagnie de notre chef invitée Lakshmi Sundaram.
Qu’ont en commun les champignons shiitake, le saumon, les œufs et le soleil? La vitamine D, cette « supervitamine » qui joue un rôle essentiel dans la prévention de plusieurs cancers et qui est présente dans notre corps grâce à l’action du soleil sur notre peau.
L’automne, c’est la saison des courges et de la fête de l’Halloween. À l’émission cette semaine, Stefano cuisine la courge, et notre invité, Jean-François Archambault de la Tablée des Chefs, s’inspire de la fête de l’Halloween et propose un menu qui plaira à tous les jeunes qui, pour l’occasion, rendent visite à Mitsou dans le studio de Kampaï! À votre santé.
Stefano Faita propose à notre invitée, France Beaudoin, un sauté de légumes asiatiques, un héritage qu’elle pourra léguer à sa fille d’origine chinoise.
En studio, Gérard Augustin, propriétaire du restaurant Kiano, et le jeune chef Wadensky Fontaine cuisinent un riz collé aux légumineuses, le plat national des Haïtiens.
Cette semaine, on apprend à bien manger, à gérer son stress et à bien dormir quand on fait une vie de fou. On reçoit le pianiste Alain Lefèvre.
Les fruits et les légumes jaunes, orangés, rouges ne sont pas qu’un plaisir pour les yeux, ils sont aussi une richesse inestimable pour la santé. Nos invités cette semaine : l’auteure-compositeure-interprète Lynda Thalie et Mohand Yahiaoui, du restaurant Les Rites berbères.
Cette semaine, on cuisine avec les fines herbes, une façon agréable de parfumer et d’augmenter la saveur des aliments. L'invitée de la semaine est Julie Perreault.
Petit, juteux et sucré, l’aliment vedette est le bleuet. Non seulement succulent, il est aussi excellent pour la santé. Notre invité cette semaine est le chef autochtone Manuel Kak’wa Kurtness.
Cette semaine, Stéfano propose des recettes savoureuses qui permettent de consommer fruits et légumes en quantité. L'invitée cette semaine est la comédienne Marina Orsini.
Saison 1
Pour la dernière émission de la saison, on vous emmène dans la cuisine de la maman de Stefano pour un souper convivial.
Herbacé, amer, terreux, tannique ou épicé, notre aliment vedette cette semaine est le thé. On découvre ses multiples vertus thérapeutiques. Les invités cette semaine : Hugo Américi de la Maison de thé Camellia Sinensis et la comédienne Marie-Lise Pilote.
Cette semaine, on fait place à un aliment qui nous fournit des milliards de bactéries essentielles : le yogourt. Nos invités cette semaine sont la chef Fisun Ercan et le chanteur Marco Calliari.
À vos woks, baguettes et paniers en bambou ! La cuisine chinoise est à l’honneur cette semaine. Notre invité est Jean Chen, chef cuisinier et enseignant à l’Académie culinaire de Montréal.
Cette semaine, on apprend à cuisiner les graines de lin, de sésame et de chia de façon savoureuse et à les intégrer à notre alimentation. L'invité cette semaine est le comédien et animateur André Robitaille.
Le chou, ce légume mal-aimé, mais combien précieux pour notre santé, est le centre de notre émission de la semaine. Nos invités sont Nicolas Gauthier, chef et directeur des services aliments des HEC et Kathleen Asselin, survivante de trois cancers.
Kampaï ! s’adresse aux enfants cette semaine, en les sensibilisant à l’importance de manger sainement, tout en ayant beaucoup de plaisir. L'invitée cette semaine est Embellena de l’émission Kaboum (Tania Kontoyanni).
Cette semaine, Stefano cuisine avec deux aliments vedettes aux valeurs nutritives exceptionnelles : L’oeuf et l’algue. Notre invitée de la semaine est l’auteure Chrystine Brouillet.
Cette semaine, Kampaï prend la route des épices et des fines herbes, qui assaisonnent nos plats de délicieuses arômes. L'invitée cette semaine est la chef Colombe St-Pierre.
Soleil, mer, plaisirs de la table, bons vins et conversations animées, la cuisine méditerranéenne inspire l’équipe de Kampaï ! Notre invité cette semaine : Thierry Baron, propriétaire du restaurant Vertige.
Kampaï se prépare cette semaine pour la grande fête du football. Stefano nous cuisine un menu Super Bowl, version Kampaï ! L'invité de la semaine est le médaillé olympique Jean-Luc Brassard.
Cette semaine, Kampaï démystifie les vertus de la fève la plus riche en protéines du monde végétal, la fève de soya. Notre invitée cette semaine : la chanteuse et animatrice Judi Richards.
Il nous fait pleurer, mais on ne peut s’en passer. Cette semaine, on met en lumière l’un des tout premiers légumes cultivés : l’oignon. Notre invité : le chef David Biron.
Cette semaine, on fête Noël… à la façon Kampaï. Un réveillon tout en saveurs et en plaisirs. Les invités cette semaine sont le passionné de vins François Chartier et la comédienne Mahée Paiement.
Raffinement, esthétisme, saveur, fraîcheur : voilà qui résume bien la cuisine japonaise, que nous explorons au cours de notre émission cette semaine. Nos deux invités : l’animatrice Virginie Coossa et Taki Kanaya, professeur de langue japonaise.
Cette semaine, l’aliment vedette : les agrumes. Une famille riche en couleurs vives, mais surtout riche en bienfaits de toutes sortes. Les invités cette semaine sont la comédienne Catherine-Anne Toupin et le chercheur Angelo Tremblay.
Cette semaine, découvrez les oméga-3 et les aliments qui en contiennent. Richard Béliveau nous parle de ses effets bénéfiques sur la santé. On reçoit cette semaine Carlos Ferreira, propriétaire du réputé restaurant Ferreira Café.
C’est Popeye qui serait fier de notre émission cette semaine, puisque l’épinard y tient la vedette, accompagné de l’asperge et du cresson. L'invité cette semaine est le comédien Daniel Brière.
Morilles, pleurotes, shiitakes, bolets, truffes, chanterelles : vous les avez reconnus ? Cette semaine, on cuisine les champignons ! Notre invitée est la chef Lilly Nguyen.
Cette semaine, mangez santé, mangez pauvre, mangez des…légumineuses ! On cuisine donc pois chiches, lentilles, haricots, et bien d’autres. L'invité cette semaine est l’humoriste Nabila Ben Youssef.
L’aliment vedette de la semaine est l’un des plus antioxydants que l’on connaisse. Nous parlons bien entendu de la canneberge. La comédienne Chantal Lamarre est notre invitée cette semaine.
Cette semaine, on cuisine avec le curcuma, une épice consommée quotidiennement en Inde et en Indonésie. On reçoit le professeur de cuisine Jean-Louis Thémis.
Notre aliment vedette, l’ail, n’éloigne pas vraiment les vampires. Par contre, en consommer régulièrement éloigne le cancer. L'invité cette semaine est le comédien Jean-Nicolas Verreault.
Notre aliment vedette, le cholocat noir, est un précieux allié de notre santé. Découvrez comment cuisiner de délicieux desserts santé. L'invité de la semaine : le chocolatier Christophe Morel.
Cette semaine, notre aliment vedette est la tomate. Profitons de la saison des récoltes au Québec pour la cuisiner. On reçoit la comédienne Geneviève Brouillette.
La vedette de la semaine est le gingembre, épice santé reconnue pour ses vertus anti-inflammatoires et pour soulager la nausée. Notre invité de la semaine est le chef et traiteur Philippe de Vienne.
Cette semaine, on vous dévoile les secrets de l’huile d’olive : un aliment clé dans la prévention des maladies cardiovasculaires. L'invitée de la semaine est la comédienne Brigitte Lafleur.
