À Kampaï ! le 03 Février 2012
Qu’ont en commun les carottes, le céleri rave, le panais, le rutabaga et les betteraves? Ce sont tous des légumes racines, légumes qui sont en vedette cette semaine à Kampaï! On parle aussi de ceux qui parmi eux sont de grands oubliés; le persil tubéreux, la scorsonère, le salsifis et le topinambour.
Aliments de l'émission
Recettes de l'émission
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Énoncés de Richard Béliveau
Le rein
On peut dire du rein qu’il est le symbole de la force, d’où l’expression « avoir les reins solides ». Sa principale fonction est de filtrer le sang. Il est une véritable « gare de triage » qui réoriente les bonnes substances vers le sang tout en éliminant les déchets nuisibles. Organe vital, il est essentiel à l’équilibre des fonctions physiologiques de notre corps.
«Toutes les chutes sont mauvaises… sauf les chutes de reins.»
-Jean-Loup Chiflet
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Énoncés de la nutritionniste
Les légumes-racines
Catherine Lefebvre nous parle des légumes-racines et ses bienfaits.
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-François Rabelais
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